Name: Kwetiau Ayam Jamur Semarang Ala Kota kembang (Dengan Topping Crispy)
Prep time: 39 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 7" pie (6 servings)
Ingredients: 1 Bungkus Kwetiau basah(di rebus dulu lalu tiriskan); Secukup nya tulang ayam (untuk kaldu); 100 Gr dada Ayam; 2 Siung Bawang putih (cincang); 1/2 Jempol jahe (geprek); 1/2 Sdt Garam; 1/2 Sdt kaldu bubuk; 1/2 Sdt Merica; 2 Lembar Daun Bawang; 1,5 Liter Air; Topping; 2 Sdm Minyak goreng; 2 Siung Bawang putih (Cincang); 2 Buah Jamur shitake; 200 Gr Dada ayam(potong dadu kecil); 1 Sdm Kecap Asin; 1 Sdt Saus Tiram; 1 Sdm Kecap Ikan; 1 Sdm Kecap Manis; Sawi; Pelengkap; Secukupnya Pangsit Homemade; Secukupnya Bakso Ikan; Minyak Ayam; 500 Gr Kulit Ayam; 1 bonggol Bawang Putih; Minyak dasar/ kecap; Kecap asin; Minyak ayam; Kecap ikan

Kwetiau Ayam Jamur Semarang Ala Kota kembang (Dengan Topping Crispy).

Bunda dapat memasak Kwetiau Ayam Jamur Semarang Ala Kota kembang (Dengan Topping Crispy) menggunakan 30 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara mengolah santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Kwetiau Ayam Jamur Semarang Ala Kota kembang (Dengan Topping Crispy)

Bunda dapat menyiapkan 1 Bungkus sebanyak Kwetiau basah(di rebus dulu lalu tiriskan).
Gunakan Secukup sebanyak nya tulang ayam (untuk kaldu).
Siapkan 100 Gr sebanyak dada Ayam.
Bunda dapat menyiapkan 2 Siung sebanyak Bawang putih (cincang).
Siapkan 1/2 Jempol sebanyak jahe (geprek).
Siapkan 1/2 Sdt sebanyak Garam.
Bunda dapat menyiapkan 1/2 Sdt sebanyak kaldu bubuk.
Gunakan 1/2 Sdt sebanyak Merica.
Gunakan 2 Lembar sebanyak Daun Bawang.
Bunda dapat menyiapkan 1,5 Liter sebanyak Air.
Siapkan sebanyak Topping.
Siapkan 2 Sdm sebanyak Minyak goreng.
Gunakan 2 Siung sebanyak Bawang putih (Cincang).
Bunda dapat menyiapkan 2 Buah sebanyak Jamur shitake.
Bunda dapat menyiapkan 200 Gr sebanyak Dada ayam(potong dadu kecil).
Siapkan 1 Sdm sebanyak Kecap Asin.
Gunakan 1 Sdt sebanyak Saus Tiram.
Gunakan 1 Sdm sebanyak Kecap Ikan.
Siapkan 1 Sdm sebanyak Kecap Manis.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Sawi.
Siapkan sebanyak Pelengkap.
Siapkan Secukupnya sebanyak Pangsit Homemade.
Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak Bakso Ikan.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Minyak Ayam.
Bunda dapat menyiapkan 500 Gr sebanyak Kulit Ayam.
Gunakan 1 bonggol sebanyak Bawang Putih.
Gunakan sebanyak Minyak dasar/ kecap.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Kecap asin.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Minyak ayam.
Gunakan sebanyak Kecap ikan.

Langkah-langkah Untuk Kwetiau Ayam Jamur Semarang Ala Kota kembang (Dengan Topping Crispy)

Pertama siapkan semua bahan dan yg paling utama saya membuat pangsit Ayam terlebih dahulu (resep andalan masing2 ya), rebus kwetiau tiriskan dan tambahkan 2 sendok minyak biar tidak menempel..
Masukan tulang Dan dada tambahkan air Masukan bawang putih, jahe, garam, kaldu, merica dan daun bawang. Masak di api besar, perhatikan jika sudah mendidih, busa dan coklat2 mengambang nya sambil di buang ya. Test rasa nya..
Sambil menunggu matang dan mendidih, siapkan minyak dan bawang putih tumis lalu masukan daging ayam dan jamur tambah sedikit air. Tumis beberapa menit sampai bumbu menyerap. Sisihkan.
Buat minyak kulit ayam, dan bawang putih Jika perlu tambahkan sedikit garam. Belah dua jangan sampai gosong, pakai api sedang dan tutup, karena akan meletup dan minyak nya menyiprat. Sudah keluar minyak matikan kompor angkat kulit dan pisahkan minyak..
Kembali ke kaldu, angkat tulang dan daging ayam, tiriskan dan suwir2 ayam. Saring kaldu untuk menjadi sup kwetiau, masukan pangsit dan bakso,hidup kan api sedang saja sampai pangsit pucat dan matang..
Masukan minyak ayam, kecap asin, dan kecap ikan. Aduk masukan kwetiau.
Masukan topping, dan kulit ayam crispy tambah kan sambal..
Masukan kuah sup pangsit dan bakso. Sangat enak di santap..