Crispy Jamur Tepung Bekatul.
Bunda dapat memasak Crispy Jamur Tepung Bekatul menggunakan 12 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara memasak makanannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Crispy Jamur Tepung Bekatul
- Gunakan 200-250 gram sebanyak Jamur.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bahan Kering.
- Bunda dapat menyiapkan 250 grm sebanyak terigu protein tinggi (saya pakai Cakra Kembar).
- Siapkan 3 sdm sebanyak Tepung katul siap pakai.
- Gunakan 1 sdt sebanyak bubuk kaldu, bisa diganti dengan Masako/ Sasa atau garam.
- Siapkan 1/2 sdt sebanyak Lada bubuk.
- Siapkan 1 sdt sebanyak bubuk oregano (bisa dskip).
- Gunakan sebanyak Bahan Basah.
- Bunda dapat menyiapkan 1 butir sebanyak telur.
- Gunakan 2 sdm sebanyak diambil dari Bahan kering diatas yang sudah dimiks rata.
- Bunda dapat menyiapkan 2 siung sebanyak bawang putih, cincang halus.
- Siapkan 100 ml sebanyak air dingin.
Instruksi Untuk Crispy Jamur Tepung Bekatul
- Bersihkan jamur, potong sesuai selera. (Saya cukup membelahnya menjadi 2-3 bagian). Peras airnya, pastikan sampai airnya habis..
- Di wadah terpisah, campurkan semua bahan kering. Lalu ambil 2 sdm untuk ditambahkan ke bahan basah seperti tersebut di keterangan bahan Basah..
- CARBUT Bahan basah> Campur semua bahan, kocok. Sisihkan.
- Selanjutnya gulingkan potongan jamur di campuran bahan kering. Lalu masukkan jamur tadi ke bahan basah. Aduk rata..
- Gulingkan kembali di campuran bahan kering. Cubit-cubit agar kriting..
- Goreng di minyak panas. dengan api kecil. Jika sudah setengah matang. angkat. NOTE: untuk minyak yang di wajan bekas menggoreng tadi, didiamkan sebentar lalu ambil pisahkan antara minyak dan residu tepung. Jadi minyaknya bisa kembali bersih..
- Dinginkan sebentar, atau bisa disimpan di kulkas dulu hingga dingin. NOTE: warnanya memang masih pucat dan kurang menarik. Selain itu, penggunaan tepung bekatul membuat tampilan warna tidak secatik dengan menggunakan terigu..
- Goreng lagi dengan api kecil hingga cokelat keemasan..
- Angkat dan sajikan panas-panas..
